いつまでも忘れられない家族の歴史がここには詰まっています。 一年間の子どもたちの笑顔がはじけています。

令和元年１１月。「いただきます～味噌をつくる子どもたち」映画上映会。 自然食の宿「百姓屋敷わら」オーナーの船越康弘さん、「菌ちゃんふぁーむ」園主吉田俊道さんをお呼びして、講演会を行いました。

野沢菜の切り漬けワークショップ終わりました。 いやぁ、今回は、今回も？？スペシャルなのできた！！ わたしの思いつきレシピなんですがのこしておきますね。 調味料 しょうゆ　１カップ 味の母　　1/2カップ 酢　　　　1/2カップ 味の母はみりんとお酒のミックスでも可。 作り方...

たくあん漬けのやりかた。今回はストレート直球ですが、ほかにナスの葉っぱや柿の皮を干したのを入れてもおいしいですよ。 用意するもの。 干した大根　 米ぬか　大根の20% 塩　　　大根の5% 有れば鷹の爪少し 樽 漬け物用袋(無くても可)...

今年も2度たくあん漬けワークショップを行いました。 つくろ！のたくあんは直球勝負！！ シンプルに米ぬか、塩、鷹の爪。これだけでつくります。 砂糖も黄粉も昆布も、もちろん添加物もなにも使いません。 それでもほんのり甘い。 野菜の持つはんなりとした甘さを甘い、と感じられる味覚が...

しばらくこちらを放ったらかしで畑仕事ばかりしていました。 「子どもに食べさせるものはなるべくオーガニックがいいな、自分でつくれるといいな」そんな風にぼんやりおもってた数年前。 今年は畑を頑張ったこともあり、野菜はほぼほぼオーガニック！！！...

温故創新♡ 日本の母の味ぬか漬け。 極限まで材料をそぎ落とした、シンプルなシンプルなぬか漬けのご紹介です。 ​ ​動画はこちらからどうぞ ​ 材料 米ぬか　新鮮なもの１キロ 塩　自然塩もしくは再生塩　１１０g　（にがり成分が入っているものがおいしくできます。）...

つくろ！の会では「子どもたちをはじめとするすべての命の健やかな成長と幸せのために」がテーマです。 そのために、今私たちができること、今選択したいことをママの目線で発信しています。 ​ 「みんなが先生でみんなが生徒」がコンセプト。...