温故創新♡
日本の母の味ぬか漬け。
極限まで材料をそぎ落とした、シンプルなシンプルなぬか漬けのご紹介です。
動画はこちらからどうぞ
材料
米ぬか 新鮮なもの１キロ
塩 自然塩もしくは再生塩 １１０g （にがり成分が入っているものがおいしくできます。）
鷹の爪 ４本くらい
水 ８００ccから１リットル （できれば浄水器を通したものが良いです）
作り方
①水以外をすべてよく混ぜ合わせる。
②水を入れてよーくよーく混ぜる。
以上です！
捨て漬けを数回繰り返せばとてもすっきりとおいしいぬか漬けの出来上がりです。
ぜひ、お試しください！